Categoria: Receptes

Esta recepta és ideal per aquells sopars en els que has de de dur alguna cosa. És una espècie de pastís que normalment agrada i és fàcil de menjar. Esta recepta es per a una caixa de dos fulles de pasta fullada (comprada).

Ingredients:
- Filets de pit de pollastre (mig kilo).
- Una ceba.
- Panses.
- 500 mL de nata per a cuinar.
- Caixa amb dues fulles de pasta fullada.
- Curri.

Preparació:
Abans de començar, descongelem la pasta fullada (no s’oblideu que després és una espera interminable).
El primer que anem a fer és sofregir la ceba, tallada ben fina, i les panses en un poc d’oli calent. Quan estiga un poc oradeta la ceba, li afegim els pits de pollastre tallats a tacs. Deixem fregir tot (a foc no molt alt) fins que veiem que està fet el pollastre. Una vegada arribem a este punt, afegim la nata i el curri (al gust) i deixem que vaja reduïnt-se a foc lent. Precalfem el forn a 220ºC (mirar caixa pertinent).
Preparem la pasta fullada. Estenem una de les fulles fins que quede ben fina en la safata del forn i l’altra també l’estenem fins que quede igual de fina.
Quan la nata s’haja reduït, dipositem la mescla cuinada en la fulla. Posem l’altra fulla per damunt. Ajuntem les fulles i tanquem el pastís amb l’ajut d’una forqueta.
Fiquem al forn 15-20 minuts (fins que la pasta fullada estiga feta).

Presentació:
Si la pasta fullada ha pujat com deu, queda prou bonica per a presentar en una safata. També li dona un toc fer alguna figura amb algunes tires de pasta fullada o fer talls perquè s’òbriga.

Bon profit!

Hui vaig a començar amb unes quantes receptes que m’agradaria compartir. La primera recepta és la del polular hummus. Esta recepta no és meua, és d’un amic, però jo li he donat el meu toc personal.

Hummus significa cigró en àrab, així de simple. La recepta original és amb oli de sèsam, però també ix molt bo amb oli d’oliva. Anem a la recepta.

Ingredients:
- 500g cigrons bollits (de pot o bollits per vosaltres, segons el vostre gust).
- Mitja llima.
- Oli d’oliva (o de sèsam).
- Comí (en gra o en pols, com vulgueu. A mi personalment, m’agrada més en gra).
- Una dent d’all.

Preparació:
Primer, renteu els cigrons, el caldet del pot és un poc asquerós. Els fiques on vages a fer l’hummus. Després, talleu la dent d’all fineta i l’afegiu als cigrons. En esta mescla, escorregueu la mitja llima i afegiu una o dues culleradetes de comino. Per finalitzar, aneu afegint oli i passant-ho per la Minipimer fins que vos quede com vos agrada. Així de fàcil.

Servir:
Queda molt bé si el fiques en un bol amb un poc d’oli i pebrot dolç per damunt.

Bon profit!

L’altre dia no sabia què fer a l’hora del dinar i navegant vaig trobar este cuiner tan original: El cocinero fiel. Té un blog i un canal de YouTube amb el mateix nom. Les receptes que li he vist són molt senzilles i tenen millor pinta. De fet, eixe dia vaig acabar fent una de les seues per dinar: espinacs amb panses i pinyolets (i un poc d’all). Ja portava dies volent fer espinacs (si em sentira ma mare…), pensava que les hauria de bollir, però al final no feia falta, menys mal. És impressionant com redueixen amb la calor, al contrari que les panses que s’unflen com si anaren a rebentar. Els pinyols i l’all són més passotes, es posen morenets com Saplana i au. Si un dia trobeu estos ingredients en la vostra cuina, no els deixeu passar i junteu-los ràpidament. Açò amb un tros de carn amb formatge per damunt i heu fet la faena, però ben feta.

Us deixe el video de la recepta, que us aprofite el dinar o sopar si la feu. Ja veureu que està de mort. Per cert, al video també se’n va a pegar una volteta per la muntanya a recollir plantes aromàtiques.

Blog sobre temes diversos i opinions sobre la vida en general, escrit des de l'Horta Sud i amb el cor en la ribera del Xúquer.
  • Xarxes socials

    RSS trellat Twitter trellat Friendfeed trellat Flickr trellat YouTube trellat
free hit counter