Hui vaig a començar amb unes quantes receptes que m’agradaria compartir. La primera recepta és la del polular hummus. Esta recepta no és meua, és d’un amic, però jo li he donat el meu toc personal.
Hummus significa cigró en àrab, així de simple. La recepta original és amb oli de sèsam, però també ix molt bo amb oli d’oliva. Anem a la recepta.
Ingredients:
- 500g cigrons bollits (de pot o bollits per vosaltres, segons el vostre gust).
- Mitja llima.
- Oli d’oliva (o de sèsam).
- Comí (en gra o en pols, com vulgueu. A mi personalment, m’agrada més en gra).
- Una dent d’all.
Preparació:
Primer, renteu els cigrons, el caldet del pot és un poc asquerós. Els fiques on vages a fer l’hummus. Després, talleu la dent d’all fineta i l’afegiu als cigrons. En esta mescla, escorregueu la mitja llima i afegiu una o dues culleradetes de comino. Per finalitzar, aneu afegint oli i passant-ho per la Minipimer fins que vos quede com vos agrada. Així de fàcil.
Servir:
Queda molt bé si el fiques en un bol amb un poc d’oli i pebrot dolç per damunt.
Bon profit!
27 nov 08
19:45
La noruegocoreana de ma casa el fa amb crema de sèsam, que, així en brut, és la cosa més apegalosa que he vist en la vida (com la mantega de cacauet però encara més…)
Jo hui he fet uns simples espaguetis amb tomaca i alfàbrega, però recepta italiana pura, que nyam, grumf!!
29 nov 08
0:07
Ho sent molt, però jo no soc de purés. A mi m’agrada rosegar, encara que estiga ben dur.
31 des 08
11:13
Et falta la tahina. No pot faltar! D’acord que si no tens tahina, però tens oli de sèsam, aquest el pot substituir perfectament. El sèsam ha de ser-hi, sigui tahina o en oli. Jo hi poso poc comí. També es aconsellable posar-hi una mic de suc de llimona, i n’hi ha que hi posa una o dues cullerades de iogurt.